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西餐中刀叉的用法

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西餐中刀叉的使用有两种方法:一是英国式的,即在进餐时始终右手拿刀,左手拿叉,右手用刀切割,左手用叉将食物送入嘴中。二是美国式的,右手拿刀,左手拿叉,把餐盘中的食物先全部切割好,再把右手的餐刀斜放在餐盘的前方,将左手的餐叉换到右手,再品尝 。使用刀切割食物时不可声响过大、动作过大;切下的食物要正好适合入口,不能叉起来咬着吃;不可挥动刀叉或用刀叉指指点点。刀叉一旦开始使用,就不能再放到餐桌上。刀叉不同的摆法,表示着不同的含义:1.当刀右叉左摆放,刀下叉上交叉,刀口向内,叉齿向下,呈现出“八”字形时,表示“我在休息”或“此道菜尚未用完”。2.当刀右叉左均平行并排摆放,刀口向内,叉齿向下,刀叉头指向10点,柄指向20分时,表示“我不再吃了”或“此道菜已用完”。
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